… ma anche rosa di Praga, orsetto di Praga… insomma, a seconda della teglia che utilizzerete .

Ingredienti – per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia fresca
100 g di formaggio tipo scamorza – affumicata è meglio
4 fette di prosciutto di Praga – il numero è indicativo, l’importante è che siano in numero sufficiente per ricoprire l’intera torta.
150 g di formaggio fresco cremoso – io ho usato quello alle erbe
1 uovo
Parmigiano Reggiano, pepe, sale

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia nella vostra teglia, avendo cura di ritagliare gli eccessi.

Tagliare a cubetti la scamorza e depositarla sul fondo.

Ricoprire il tutto con il prosciutto.

In una ciotola, ammorbidire per bene il formaggio fresco e aggiungere l’uovo. Mescolare con le fruste elettriche per due/tre minuti, finchè non avrete ottenuto un composto liscio e morbido. Versatelo sulla torta.

Decorare con la pasta sfoglia che è avanzata (se vi è avanzata) e cospargere con il Parmigiano.

Fate cuocere in forno secondo le istruzioni riportate sulla confezione della pasta sfoglia (io ho fatto 20 minuti a 180°C).

Una veduta panoramica dell’interno della torta.