Una ricetta complicatissima perchè io non ho mica voglia di cucinare in questo periodo, fa caldo e la verdura è così buona :) :):)

Ingredienti

150 g di filetto di maiale a testa
Farina
Olio estravergine di oliva
Mezzo bicchiere di Chianti

Preparazione

Tagliate il filetto a fettine alte un cm.

Infarinatelo, scuotendolo per togliere l’eccesso di farina.

Scaldare l’olio nella pentola. Quando sarà caldo, aggiungere la carne.

Farla rosolare per un paio di minuti e girarla sull’altro lato.

Togliere la carne dalla pentola, eliminare l’olio in eccesso, rimettere la carne nella pentola e, a fuoco alto, sfumare con il vino.

Lasciar evaporare e servire.

E’ estate anche da voi?!