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Questa torta mi ispirava da mesi, dalla prima volta che l’avevo vista in giro sui blog e aspettavo un’occasione per poterla cucinare… alla fine l’occasione non c’è stata, ce la siamo creata! Ho cucinato questa torta per una carissima persona che ha davvero apprezzato
La ricetta è quella che si trova in giro…
Ingredienti
200 g di Oro Saiwa
250 g di burro
250 g di cioccolato fondente
4 uova
200 g di panna liquida
200 g di zucchero
Preparazione
Sbriciolate i biscotti in un mixer e riduceteli a farina.
Sciogliete a bagno maria 50 g di burro e 50 g di cioccolato.
Unite i biscotti sbriciolati al cioccolato fuso e mescolate per amalgamare bene.
Versate il composto in una teglia (meglio a cerniera) di almeno 22 cm di diametro, compattatelo con un batticarne e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.
In una terrina, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungete la panna alle uova.
Sciogliete il rimanente burro assieme al cioccolato.
Uniteli quindi alle uova.
Versate il composto nella teglia.
Mettete a cuocere per 40 minuti a 160/180°C.
Sulla superficie si formerà la crosticina…
… ma dentro rimane morbida… buonissima… l’ultima foto è quella del tortino che abbiamo conservato per noi.
Cucinare dolci è edificante, sono convinta che non vedrete mai un pasticcere triste ^_^
Si sa che il primo Aprile è la giornata dei pesci… beh, per non smentirsi eccomi qua, una ricetta super primaverile, da prestare anche a Lady Cocca per la sua raccolta.
Ingredienti – per due persone
500 g di filetti di rombo
100/150 g di carciofi
6 cucchiai di olio
Abbondante basilico
Pepe, sale
Una tazzina di vino bianco secco
Due spicchi di aglio
Preparazione
In una teglia, versare l’olio e aggiungere gli spicchi di aglio puliti.
Disporre il rombo nella teglia e salarlo.
Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne, lavarli e tagliarli a fettine sottili 3/4 mm. Ricoprire interamente il pesce.
Unire l’olio rimasto, il basilico spezzettato, il pepe e il vino bianco.
Passare in forno, coprendolo con carta alluminio, a 180#C per 20/25 minuti.
Servire con il fondo di cottura.
Buon primo Aprile a tutti!!!
Ingredienti – per la crema
1 uovo + 1 tuorlo
200 ml di latte
30 g di maizena
100 g di zucchero
50 g di burro (a conti fatti si poteva evitare)
Per la pasta – per 18 pezzi
150 g di farina
4 uova
100 g di burro
Un cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale
250 ml di acqua
Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Montate l’uovo, il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la maizena, setacciandola.
Trasferite il tutto in una pentola, aggiungete il latte a filo e, continuando a mescolare, mettete a cuocere a fuoco lento.
Quando si sarà addensato, aggiungete il burro e amalgamate.
Preparare la pasta: scaldare 250 ml di acqua (non fatela bollire), aggiungendo un cucchiaio di zucchero.
Aggiungere il burro e far sciogliere.
Portare al bollore, spegnere il fuoco e aggiungere la farina tutta in un colpo.
Mescolare fino a completo assorbimento. Rimettere sul fuoco e far cuocere per qualche minuto.
A fuoco spento, aggiungere le uova, una per volta e solo quando la precedente sarà ben amalgamata.
Si dovrà ottenere un composto liscio ma sostenuto e compatto.
Riempire una tasca da pasticcere con la pasta e creare delle ruote (o delle striscie, dei riccioli, quello che vi pare).
Far cuocere a 200°C per 15 minuti, poi per 10 minuti a forno leggermente aperto.
Far raffreddare, tagliare a metà e farcire con la crema preparata.
Spolverare di zucchero a velo.
L’originale e le copie…





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