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Eccoci qua… ispirata ad una quiche preparata da una delle mie foodblogger preferite (Soleluna)… buonissima!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di Asiago
2 uova
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
Sale e pepe
Basilico
2 pomodori tondi
Preparazione
Cubettare l’asiago.
Diporre la sfoglia in una teglia rotonda da forno e ricoprirla con l’asiago.
Sbattere le uova in una ciotola, salare e aggiungere due cucchiai di parmigiano.
Aggiungerle nella sfoglia.
Lavare il basilico, spezzettarlo e aggiungerlo alla torta.
Tagliare i pomorodi, togliere i semi e aggiungerli alla torta, senza sovrapporli.
Ricoprire con il parmigiano rimasto e spolverare con il pepe.
Richiudere i bordi e informare secondo le istruzioni della pasta sfoglia che usate (180°C per 20 minuti).
Servire tiepida.
Per ore, domenica sera, ci siamo interrogati sull’origine di questo nome buffo… poi l’abbiamo assaggiato e devo dire che non ce n’è fregato più nulla ^_^. Per la ricetta, grazie a Imma di Dolci a go go. Tra tante alternative trovate in giro nei blog, la sua mi è sembrata decisamente la migliore (e non ci sbagliavamo…). Seguite le dosi alla precisione, sono davvero perfette.
Ingredienti
400 g di farina manitoba (tipo la Farina d’America Spadoni) + un po’ di farina normale per la lavorazione
1 cubetto da 25 g di lievito di birra fresco
35 g di olio di oliva extravergine (usate un olio neutro, leggero)
180 g di latte + 2 cucchiai
20 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo per decorazione
200 g di prosciutto cotto
1 cucchiaino di sale + q.b. per la superficie
200 g di asiago (o altro formaggio scioglievole 
)
Preparazione
Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente. Aggiungete lo zucchero e mescolate finchè non si sarà sciolto.
Disponete la farina mischiata con il sale in una ciotola e aggiungete l’olio.
Mescolate e aggiungete l’uovo.
Impastate con una forchetta, aggiungete il mix di latte-lievito-zucchero.
Amalgamate tutto nella ciotola.
Quando sarà ben formato, trasferitevi sulla spianatoia spolverata di farina e impastate per almeno 15 minuti.
Formate una bella pallottina, mettetela a lievitare per almeno un’ora, un’ora e mezza (fino al raddoppio).
Riprendetela, impastatela ancora un paio di minuti, poi dividetela in palline della stesas dimensione (con questa dose sia io che Imma ne abbiamo ottenute 16).
Spianate le palline fino ad ottenere dei dischetti.
Riempite ogni dischetto con prosciutto e asiago (o con quello che vi pare ^_^).
Chiudeteli a sacchetto.
Disponeteli su una teglia ben imburrata e infarinata.
Lasciateli lievitare ancora una mezz’ora.
Fate una miscela con il tuorlo dell’uovo e due cucchiai di latte e spennellate la superficie del danubio.
Più mix userete e più colorati verranno in cottura.
Spolverate le palline di danubio con spezie varie, io ho uato dei semi di papavero, semi di sesamo e rosmarino essiccato.
Cuocete a 180°C per circa mezz’ora.
Questo è l’interno del danubio…
… e questo il ripieno.
Buonissimo!!!!
Una piccola bomba calorica… ma per un’occasione importante si può anche fare…
Ingredienti – per 4 persone
Un rotolo di pasta sfoglia fresca
100 g di pancetta
200 g di mozzarella da pizza (o un altro formaggio che fila…)
100 g di gorgonzola
1/2 cespo di radicchio
2 uova
Formaggio grattuggiato
Preparazione
Far rosolare la pancetta in una padella, senza aggiungere altri condimenti.
Scolare il grasso in eccesso e aggiungere il radicchio tagliato. Farlo cuocere per qualche minuto.
Stendere la sfoglia in una teglia adeguata e bucherellare il fondo con una forchetta.
Tagliare i formaggi a cubetti e disporli sul fondo della sfoglia.
Sbattere le uova con l’aggiunta di un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Aggiungere alle uova la pancetta e il radicchio.
Amalgamare bene il tutto e aggiungerlo ai formaggi.
Rimboccare i bordi della sfoglia e spolverare con formaggio grattuggiato.
Infornare per 20 minuti a 180 °C (o comunque facendo riferimento a quanto scritto sulla confezione di sfoglia).
Carina, no?
Pareri, opinioni, richieste…