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Giovedì in America hanno festeggiato il Thanksgiving… e qua non ci siamo fatti scappare l’occasione per un dolcino e per festeggiare chissà cosa
. E chi poteva darmi ispirazione migliore se non la mitica Imma di Caffeine For Two?
Ingredienti
250 g di farina OO
100 g di zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
1 uovo
250 ml di latte
60 g di burro
Una bustina di vanillina
Cranberries (io ho usato quelli secchi comprati a Firenze… città famosissima per i suoi cranberries!!)
Preparazione
In una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, vanillina e sale.
A parte sbattere l’uovo con il latte.
Far sciogliere il burro a fuoco lento e unirlo al composto di latte e uova.
Unire gli ingredienti liquidi agli ingredienti solidi.
Mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Rivestire lo stampo da muffin con i pirottini (anche se Imma sconsigliava di farlo, sono troppo inesperta di dolci e avevo paura che mi si attaccasse tutto!!) e riempirli andando ad esaurimento dell’impasto.
Aggiungete i cranberries direttamente nei pirottini.
Cuocete in forno a 180°C per 18-20 minuti.
Buonissimi!
“Living is easy with eyes closed, misunderstanding all you see… It’s getting hard to be someone but it all works out. It doesn’t matter much to me…” – Beatles, 1967
Questa torta mi ispirava da mesi, dalla prima volta che l’avevo vista in giro sui blog e aspettavo un’occasione per poterla cucinare… alla fine l’occasione non c’è stata, ce la siamo creata! Ho cucinato questa torta per una carissima persona che ha davvero apprezzato
La ricetta è quella che si trova in giro…
Ingredienti
200 g di Oro Saiwa
250 g di burro
250 g di cioccolato fondente
4 uova
200 g di panna liquida
200 g di zucchero
Preparazione
Sbriciolate i biscotti in un mixer e riduceteli a farina.
Sciogliete a bagno maria 50 g di burro e 50 g di cioccolato.
Unite i biscotti sbriciolati al cioccolato fuso e mescolate per amalgamare bene.
Versate il composto in una teglia (meglio a cerniera) di almeno 22 cm di diametro, compattatelo con un batticarne e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.
In una terrina, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungete la panna alle uova.
Sciogliete il rimanente burro assieme al cioccolato.
Uniteli quindi alle uova.
Versate il composto nella teglia.
Mettete a cuocere per 40 minuti a 160/180°C.
Sulla superficie si formerà la crosticina…
… ma dentro rimane morbida… buonissima… l’ultima foto è quella del tortino che abbiamo conservato per noi.
Cucinare dolci è edificante, sono convinta che non vedrete mai un pasticcere triste ^_^
Ingredienti – per la crema
1 uovo + 1 tuorlo
200 ml di latte
30 g di maizena
100 g di zucchero
50 g di burro (a conti fatti si poteva evitare)
Per la pasta – per 18 pezzi
150 g di farina
4 uova
100 g di burro
Un cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale
250 ml di acqua
Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Montate l’uovo, il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la maizena, setacciandola.
Trasferite il tutto in una pentola, aggiungete il latte a filo e, continuando a mescolare, mettete a cuocere a fuoco lento.
Quando si sarà addensato, aggiungete il burro e amalgamate.
Preparare la pasta: scaldare 250 ml di acqua (non fatela bollire), aggiungendo un cucchiaio di zucchero.
Aggiungere il burro e far sciogliere.
Portare al bollore, spegnere il fuoco e aggiungere la farina tutta in un colpo.
Mescolare fino a completo assorbimento. Rimettere sul fuoco e far cuocere per qualche minuto.
A fuoco spento, aggiungere le uova, una per volta e solo quando la precedente sarà ben amalgamata.
Si dovrà ottenere un composto liscio ma sostenuto e compatto.
Riempire una tasca da pasticcere con la pasta e creare delle ruote (o delle striscie, dei riccioli, quello che vi pare).
Far cuocere a 200°C per 15 minuti, poi per 10 minuti a forno leggermente aperto.
Far raffreddare, tagliare a metà e farcire con la crema preparata.
Spolverare di zucchero a velo.
L’originale e le copie…





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