Seppioline stufate   5 comments

Come dire… uno va al ristorante, mangia qualcosa di buono, poi viene a casa e cerca di rifarlo. E qualche volta riesce anche bene 😉

Ingredienti – per due persone
Un tot di seppioline (diciamo 500/600 g)
Due carote
Due scalogni
Vino bianco
Prezzemolo, pepe

Preparazione

Pulire le seppioline come al solito, porzionando quelle più grosse in modo da aver pezzi della stessa dimensione.

Preparare un trito di scalogno e carote e metterlo a soffriggere in padella con tre cucchiai di olio.

 

Aggiungere le seppie.

Lasciar rosolare un paio di minuti poi sfumare con vino bianco.

Far cuocere a fuoco molto lento per circa 30 minuti o fino a quando non raggiungeranno la consistenza che preferite, quindi aggiungere abbondante prezzemolo tritato.

Servire sopra uno strato (il letto che va tanto di moda adesso!!!) di polenta molto morbida.

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Pubblicato febbraio 7, 2009 da irishfairy in Secondi Piatti

5 risposte a “Seppioline stufate

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  1. davvero un gran bel piatto,inoltre semplicissimo davvero da preparare 😉

  2. Adoro le seppioline fatte in tutte le maniere!! Così però non le ho mai provate….copio sicuramente!!!
    Bacioni

  3. Semplicissime così le seppioline! Noi le facciamo spesso ripiene o con il pomodoro, ma così devono essere da provare!
    bacioni

  4. anche noi adoriamo le seppioline, mi sa tanto che copieremo lo spunto. complimenti! CookingMama

  5. Buona settimana! un piatto da favola semplice ma gustoso…servite con la polenta poi…. saranno divine ciao

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